天然えのき茸　が採れました！

販売しているわけではありませんが、珍しく枯れる前のものをたまたま収穫できたのでご紹介まで。

この、きのこ　えのき茸です。市販のものと違い茶褐色で大きく、ぬめりがあり味は調味料がいらないくらいかなり濃くて美味しいです。食感は茎の中は空洞ですがシャキシャキしてます。

晩秋から雪のしたで成長し続けているらしいのですが、暖かくなると傷んでしまうらしく、春になる前のほんとに短い間にのみ味わえる幻のきのこですね。（探せばもっと取れるのかもしれませんが・・。）