ほおずきのカラ

ほおずきは検品の過程で、裂けたり、変色があるようなものを廃棄しています。

だいたい収穫した内の3～5割は廃棄されます。

そのような中、ほおずきのカラも実は需要があるということで、

廃棄する中から、キレイなカラのものも販売することになりました。

笹の葉のように、ほおずきのカラを料理のツマのように使うとのこと。

廃棄するほおずきの内、だいたい半分くらいはキレイなカラです。

ただ廃棄するだけだったものが、また活用していただけるのは嬉しいですね。　　　（妻）