シカ肉

これはいただきもののシカ肉です。

以前、猟師さんのお宅でしし肉のカツを食べさせてもらったら、とても美味しかったので、シカ肉もカツにしてみました。

お肉は硬いのかなと思いましたが、食べてみると柔らかい。

臭みも全くない上、お肉がとても甘い。

シカ肉がこんなに美味しいとは思いませんでした。

シカ肉に限らず、石徹白の野生動物のお肉は、とても美味しいそうです。

お肉が美味しいのは山が豊かな証拠なんだとか。

滅多に口にできないご馳走をいただきながら、自然の恵みに感謝です。　（by　妻）